पीच गम: शरीर को पोषण देने और पाक और त्वचा की देखभाल करने वाली कृतियों को बढ़ाने के लिए एक बहुमुखी प्राकृतिक सामग्री। पीच गम, जिसे पीच पेस्ट या पीच जेली केक के रूप में भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक खाद्य सामग्री है।
यह एक कोलाइडल पदार्थ है जो आड़ू के पेड़ की छाल में पाए जाने वाले कोलाइड्स के स्राव से बनता है।
पीच गम पारंपरिक चीनी आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है और माना जाता है कि इसका त्वचा, फेफड़ों और खांसी से राहत देने की क्षमता पर पौष्टिक प्रभाव पड़ता है। इसके अतिरिक्त, यह माना जाता है कि यह शरीर में यिन और रक्त का पोषण करता है।
पीच गम कोलेजन, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
यह आमतौर पर पेस्ट्री, चीनी पानी, मसेक्यूइट, केक पाउडर और कई अन्य खाद्य पदार्थों की तैयारी में प्रयोग किया जाता है।
पीच गम के चिपचिपे और जिलेटिनस गुण व्यंजनों के माउथफिल और बनावट में योगदान करते हैं।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, पीच गम को यिन को पोषण देने, सूखापन को मॉइस्चराइज करने, रक्त परिसंचरण को मज़बूत करने और नसों को शांत करने की क्षमता के लिए पहचाना जाता है।
यह अक्सर सूखे गले, खांसी और अनिद्रा जैसी बीमारियों के इलाज में प्रयोग किया जाता है।
आड़ू का गोंद भी त्वचा के लिए फायदेमंद माना जाता है, पोषण प्रदान करता है और इसकी लोच और चमक को बनाए रखने में मदद करता है।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जबकि पीच गम में पोषण मूल्य और पारंपरिक औषधीय लाभ होते हैं, यह चिकित्सा उपचार का विकल्प नहीं है। पीच गम या किसी भी हर्बल सामग्री का सेवन करने से पहले, सुरक्षित और उचित खुराक सुनिश्चित करने के लिए एक पेशेवर चिकित्सक या चीनी दवा व्यवसायी से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
पीच गम का एक और आम उपयोग खाना पकाने में एक घटक के रूप में होता है।
इसका उपयोग डेसर्ट, सूप और पेस्ट्री के स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। यहाँ कुछ लोकप्रिय पीच गम रेसिपी हैं:
1. पीच गम केक: पीच गोंद को भिगोकर नरम करें, फिर उसमें उचित मात्रा में चीनी, पानी, शहद और अन्य वांछित सामग्री (जैसे लाल खजूर या कमल के बीज) मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं, सांचों में डालें, जमने तक ठंडा करें और आनंद लें।
2. पीच गम स्नो फंगस सिरप: एक बर्तन में पीच गम, स्नो फंगस, रॉक शुगर और पानी मिलाएं।
पीच गम और स्नो फंगस के नरम और चिपचिपे होने तक पकाएँ, और चाशनी एक गाढ़ी स्थिरता तक पहुँच जाए। एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसें।
3. पीच गम रेड बीन सूप: एक बर्तन में पीच गम, लाल बीन्स, रॉक शुगर और पानी उबालें।
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धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि लाल बीन्स पक न जाएं, पीच गम पिघल जाए और एक गाढ़ा चीनी सूप बन जाए।
इस सूप में पौष्टिक और खून की भरपाई करने वाले प्रभाव होते हैं।
4. पीच गम और फिश माव के साथ स्ट्यूड पिजन सूप: पीच गम, फ्लावर गम, पिजन मीट, वुल्फबेरी और अन्य सामग्री को एक साथ मिलाकर सूप तैयार करें।
इस पौष्टिक सूप को अक्सर इसके बढ़े हुए स्वाद और पोषण मूल्य के कारण टॉनिक माना जाता है।
ये कई पाक संयोजनों के कुछ उदाहरण हैं जो पीच गम के साथ बनाए जा सकते हैं, व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं के लिए अनुमति देते हैं।
पीच गम के साथ पकाते समय, इसकी बनावट और दृढ़ता के आधार पर इसे पहले से भिगोना आवश्यक हो सकता है, जिससे इसके साथ काम करना आसान हो जाता है।
इसके पाक अनुप्रयोगों के अलावा, आड़ू गोंद का उपयोग सौंदर्य और त्वचा की देखभाल के क्षेत्र में भी किया जाता है।
1. फेस मास्क: मॉइस्चराइजिंग, पौष्टिक और फर्मिंग मास्क बनाने के लिए पीच गम को अन्य स्किनकेयर अवयवों के साथ मिलाया जा सकता है।
पीच गोंद को फूलों के पानी, वानस्पतिक अर्क, या अन्य मॉइस्चराइजिंग अवयवों के साथ मिलाकर, मिश्रण को चेहरे पर लगाया जा सकता है, सूखने दिया जाता है, और फिर धीरे से छील दिया जाता है या गर्म पानी से धोया जाता है।
2. शैंपू और बालों की देखभाल: पीच गम में कोलाइडल घटक बालों की चमक और कोमलता बढ़ाने में योगदान करते हैं।
पीच गम को बालों के लिए पीच गम वॉटर रिंज बनाने के लिए पानी में घोला जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, पीच गम को शैम्पू या कंडीशनर में जोड़ा जा सकता है।
3. बॉडी स्क्रब: पीच गोंद को चीनी और वनस्पति तेल जैसी सामग्री के साथ मिलाकर बॉडी स्क्रब बनाएं।
मृत त्वचा कोशिकाओं को एक्सफोलिएट करने के लिए इस स्क्रब से धीरे-धीरे शरीर की मालिश करें, जिससे त्वचा चिकनी और मुलायम हो जाती है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अलग-अलग व्यक्तियों को पीच गम या स्किनकेयर उत्पादों के लिए अलग-अलग प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है।
इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि पीच गम या किसी भी नए स्किनकेयर आइटम का उपयोग करने से पहले त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर पैच परीक्षण करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई एलर्जी या असुविधाजनक प्रतिक्रिया न हो।
संक्षेप में, पीच गम भोजन, सौंदर्य और त्वचा की देखभाल के क्षेत्र में कई उद्देश्यों को पूरा करता है।
हालांकि, इसका उपयोग करते समय संयम बरतना और आवश्यक होने पर पेशेवर सलाह लेना महत्वपूर्ण है।