केक नेपोलियन, जिसे मिले-फ्यूइल के नाम से भी जाना जाता है, एक क्लासिक और प्यारी फ्रांसीसी मिठाई है। इसमें नाजुक पफ पेस्ट्री, स्वादिष्ट पेस्ट्री क्रीम, और कभी-कभी फल या व्हीप्ड क्रीम की परतें होती हैं। नीचे, आपको व्याकरण सुधार और अतिरिक्त जानकारी के साथ नुस्खा का एक उन्नत संस्करण मिलेगा।
अवयव:
पफ पेस्ट्री की 1 शीट
2 कप ताजा दूध
1 कप दानेदार चीनी
4 अंडे की जर्दी
1/2 कप कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
2 कप भारी क्रीम
1/4 कप पिसी हुई चीनी
कदम:
1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री शीट को बेकिंग शीट पर रखें और सतह में कई छोटे छेद करने के लिए कांटे का उपयोग करें।
3. पफ पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. एक सॉस पैन में दूध को उबाल आने तक गर्म करें।
5. एक कटोरी में, अंडे की जर्दी और दानेदार चीनी को एक साथ फेंट लें। धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च डालें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
6. लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें।
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7. मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और मध्यम-कम आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। अंडे की जर्दी को फटने से बचाने के लिए यहां धैर्य रखना महत्वपूर्ण है।
8. एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें, इसमें वनीला एसेंस मिलाएं और चिकना होने तक फेंटते रहें।
9. कस्टर्ड को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, त्वचा को बनने से रोकने के लिए सतह को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और कमरे के तापमान तक पहुंचने तक ठंडा करें।
10. एक अलग कटोरे में, भारी क्रीम और पाउडर चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं। ठंडी पफ पेस्ट्री को तीन समान परतों में काटें।
11. पफ पेस्ट्री की पहली परत के ऊपर कस्टर्ड की एक परत फैलाएं, फिर दूसरी परत ऊपर रखें।
12. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी परतों का उपयोग न हो जाए, शीर्ष पर कस्टर्ड की एक परत के साथ समाप्त करें।
12. पूरे केक को बचे हुए कस्टर्ड से ढक दें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।
13. केक को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें ताकि फ्लेवर मिल जाए और परतें सेट हो जाएं।
14. ठंडा होने के बाद, आपका होममेड नेपोलियन केक खाने के लिए तैयार है!
अतिरिक्त सुझाव:
1. फलों की परतें: कस्टर्ड की परतों के बीच ताज़े फलों की परतें डालकर नेपोलियन केक को बढ़ाएँ।
अतिरिक्त बनावट और स्वाद के फटने के लिए प्रत्येक कस्टर्ड परत के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी, रसभरी या ब्लूबेरी रखें।
2. चॉकलेट बूंदा बांदी: चॉकलेट प्रेमियों के लिए, केक के ऊपर चॉकलेट सॉस की एक सुस्वादु परत छिड़कें, पेस्ट्री और कस्टर्ड के नाजुक स्वाद को पूरा करें।
3. मिंट या ऑरेंज जेस्ट: कस्टर्ड मिश्रण में पुदीने के अर्क या कसा हुआ ऑरेंज जेस्ट का एक स्पर्श जोड़कर एक ताज़ा मोड़ का परिचय दें, केक को एक रमणीय सुगंध के साथ भिगोएँ।
4. विस्तारित ठंडा करने का समय: जबकि परतों को सेट करने के लिए कम से कम 2 घंटे की सिफारिश की जाती है, केक को रात भर ठंडा करने के लिए छोड़ने से कुरकुरी पेस्ट्री बन जाएगी।
यह विकल्प उन लोगों के लिए एकदम सही है जो नरम कस्टर्ड और कुरकुरे पेस्ट्री के विपरीत बनावट का आनंद लेते हैं।
ये सुझाव आपके होममेड नेपोलियन केक को बढ़ाएंगे, जिससे आप इसे अपनी पसंद के अनुसार वैयक्तिकृत कर सकेंगे।
संपूर्ण नेपोलियन केक बनाने के लिए शुभकामनाएँ जो प्रभावित और आनंदित करेगा!