स्ट्रॉबेरी आमतौर पर खाया जाने वाला फल है जो मानव शरीर के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। उनका विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है, सबसे लोकप्रिय तरीका उन्हें ताजा और संपूर्ण रूप से उपभोग करना है।
हालांकि, स्ट्रॉबेरी को स्वादिष्ट डेसर्ट की एक श्रेणी में भी परिवर्तित किया जा सकता है जो कि बनाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से सरल हैं। न केवल ये डेसर्ट स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक सुंदरता के कारण एक आकर्षक प्रस्तुति पेश करते हैं, बल्कि वे एक सुखद स्वाद अनुभव भी प्रदान करते हैं। आइए कुछ स्वादिष्ट मिठाइयों के बारे में जानें जो स्ट्रॉबेरी से बनाई जा सकती हैं:
स्ट्राबेरी मुंडा बर्फ:
सामग्री: स्ट्रॉबेरी और बर्फ के टुकड़े।
तरीका:
1. स्ट्रॉबेरी को धोकर काट लें। फिर, आइस क्यूब्स को बारीक आइस चिप्स में बदलने के लिए आइस शेविंग मशीन का उपयोग करें।
2. स्ट्रॉबेरी के स्लाइस और आइस चिप्स को एक बाउल में रखें।
3. उन पर कुछ सिरप या अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें, और वॉइला! आपके पास एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी शेव्ड आइस ट्रीट है।
स्ट्रॉबेरी दूध:
सामग्री: स्ट्रॉबेरी, शुद्ध दूध।
विधि: दोनों सामग्री को जूसर में डालें और अच्छी तरह से मिक्स होने तक ब्लेंड करें.
स्ट्रॉबेरी दूध न केवल स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है बल्कि मौसम की परवाह किए बिना इसका आनंद लिया जा सकता है। यह गर्मी के महीनों के दौरान विशेष रूप से ताज़ा होता है, जिससे यह सभी उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय विकल्प बन जाता है।
स्ट्राबेरी पन्ना Cotta:
सामग्री: 40 ग्राम चीनी, 300 ग्राम ताजा दूध, 10 स्ट्रॉबेरी, 3 जिलेटिन शीट।
तरीका:
1. 3 जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में तब तक भिगोएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
2. 300 ग्राम दूध में 40 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें। लगातार हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि दूध में उबाल न आए। नरम जिलेटिन शीट जोड़ें और पूरी तरह से पिघलने तक हलचल करें।
3. एक आकर्षक प्रस्तुति के लिए जितना संभव हो उतना बरकरार रखने के उद्देश्य से धोए हुए स्ट्रॉबेरी जोड़ें।
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4. अंत में, स्ट्रॉबेरी के ऊपर उबला और ठंडा दूध का मिश्रण डालें।
5. परोसने से पहले मिश्रण को ढककर लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
स्ट्राबेरी केक:
सामग्री: 85 ग्राम लो-ग्लूटेन आटा, 5 अंडे, 40 ग्राम मकई का तेल, 40 ग्राम दूध, 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 90 ग्राम चीनी, चावल के सिरके की कुछ बूंदें, सजावट के लिए अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी और इच्छानुसार फेंटी हुई क्रीम।
तरीका:
1. अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से अलग करें।
2. एक कटोरी में, अंडे की जर्दी, 40 ग्राम दूध, 30 ग्राम चीनी और 40 ग्राम मकई का तेल मिलाएं। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे चावल के सिरके और 60 ग्राम चीनी की कुछ बूंदें मिलाएं, उन्हें अंडे के बीटर से तब तक फेंटें जब तक कि वे झागदार न बन जाएं।
4. अंडे की जर्दी के मिश्रण में मैदा डालें और एक चिकना घोल बनने तक मिलाएँ। अंडे के सफेद मिश्रण के 1/3 भाग को फोल्ड करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से शामिल हो। 5. अंडे के सफेद मिश्रण के शेष 2/3 के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
6. बैटर में स्ट्रॉबेरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को पेपर कप या एक लाइनिंग बेकिंग ट्रे में डालें। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
7. कपकेक के ठंडा होने के बाद, उन्हें व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और प्रत्येक कपकेक को आधा स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
झरबेरी जैम:
सामग्री: स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस।
तरीका:
1. स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, चीनी और नींबू के रस को एक बर्तन में रखें और मिश्रण को उबाल आने तक मध्यम आंच पर गर्म करें।
3. सॉस के गाढ़ा होने तक लगभग 10-15 मिनट तक पकाते रहें।
4. स्ट्रॉबेरी जैम को ठंडा करने के बाद इसे ब्रेड, दही, आइसक्रीम और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।