Biskuit soda adalah makanan ringan renyah klasik.
Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke abad ke-19, dan terdapat beberapa versi cerita tentangnya.
Salah satu teori adalah bahwa kerupuk soda berasal dari Inggris. Pada awal abad ke-19, orang Inggris menemukan natrium bikarbonat (soda) sebagai bahan pengembang untuk tepung, membuat roti dan biskuit lebih renyah. Bahan pengembang baru ini melepaskan karbondioksida dari adonan, yang membuat biskuit mengembang dan menciptakan gelembung udara untuk meringankannya.
Teori lain adalah bahwa biskuit renyah berasal dari Amerika Serikat. Ketika dapur dan oven masih jarang, para pionir dan petani di Amerika Barat menciptakan resep biskuit sederhana yang hanya menggunakan beberapa bahan dasar, seperti tepung, soda, dan air. Biskuit ini bisa dipanggang di alam liar dan tahan lama karena mereka relatif kering dan keras.
Terlepas dari apakah asal-usulnya ada di Inggris atau AS, kerupuk soda telah menjadi makanan klasik dan sangat disukai. Biskuit soda renyah modern sering kali menambahkan sedikit gula dan garam dalam resepnya untuk meningkatkan rasanya. Mereka dapat dimakan sebagai camilan, sarapan, atau makanan ringan dan tentunya ini sangat populer di banyak tempat.
Biskuit soda adalah makanan ringan lezat yang cocok dengan berbagai makanan dan minuman. Berikut adalah beberapa pasangan hidangan biskuit soda yang pada umumnya.
1. Teh:
Biskuit soda adalah teman klasik teh sore Inggris. Sajikan dengan secangkir teh hitam Inggris yang kuat atau teh hijau ringan untuk waktu yang menyenangkan.
2. Kopi:
Baik itu kopi hitam atau latte dengan susu, biskuit soda akan sangat cocok. Kombinasi rasa renyah biskuit soda dan aroma kopi akan memberikan pengalaman rasa yang unik.
3. Susu:
Celupkan biskuit soda ke dalam segelas susu dingin, terutama susu cokelat, yang akan membuat biskuit lebih lezat dan juga mengembalikan kenangan masa kecil Anda.
4. Keju:
Biskuit soda dapat disajikan dengan berbagai jenis keju, seperti cheddar, parmesan, atau keju biru. Paduan ini menyeimbangkan tekstur kering biskuit sambil memberikan sedikit kekayaan pada keju.
5. Selai:
Celupkan biskuit soda ke dalam berbagai selai, seperti selai strawberry, selai raspberry, atau selai jeruk, yang dapat menambah aroma manis dan buah pada biskuit.
6. Es krim:
Biskuit soda dapat dipasangkan dengan berbagai rasa es krim, seperti vanilla, cokelat, strawberry, dll. Hancurkan biskuit soda menjadi potongan kecil dan taburkan di atas es krim untuk meningkatkan tekstur es krim.
Advertisements
7. Salad:
Hancurkan biskuit soda dan taburkan di atas salad, yang dapat meningkatkan kezapan dan tekstur salad.
8. Yogurt:
Makan biskuit soda dan yogurt bersama-sama, maka Anda dapat menikmati kelembutan yogurt dan kekresan biskuit, ini adalah pilihan camilan sehat.
Proses pembuatan biskuit soda relatif sederhana, berikut adalah cara pembuatan biskuit soda dasar:
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir tepung
- 1/2 sendok teh soda kue (natrium bikarbonat)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir mentega (dilembutkan suhu ruang)
- 1/4 cangkir susu (lebih atau kurang sesuai kebutuhan)
Langkah-Langkah:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius (350 derajat Fahrenheit).
2. Dalam mangkuk besar, campur tepung, soda kue, garam, dan gula dan aduk rata.
3. Tambahkan mentega yang telah dilembutkan ke campuran kering dan uleni dengan garpu atau jari Anda sampai adonan berbutir kasar.
4. Secara perlahan tambahkan susu sambil diaduk perlahan, hingga adonan terbentuk dan sedikit lembab. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak susu atau adonan akan terlalu lengket.
5. Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung sedikit dan bentuklah sedikit dengan tangan menjadi bentuk bundar, tebal sekitar 1/2 inci.
6. Dengan menggunakan cetakan biskuit atau gelas dengan diameter kecil, potong adonan menjadi bentuk biskuit soda.
7. Letakkan biskuit soda yang sudah dipotong di atas loyang yang dilapisi kertas baking, pastikan ada sedikit ruang antara biskuit agar tidak saling menempel.
8. Letakkan loyang di dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang selama sekitar 10-15 menit, atau hingga biskuit soda berwarna keemasan.
9. Keluarkan dari oven dan biarkan biskuit sedikit dingin di atas loyang, kemudian pindahkan ke rak kawat atau rak untuk benar-benar dingin.
Sekarang Anda dapat menikmati biskuit soda lezat buatan sendiri! Anda juga dapat menambahkan beberapa rempah tambahan, seperti kayu manis atau ekstrak vanili, untuk rasa tambahan jika Anda inginkan. Ingat untuk menyimpan biskuit soda dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan renyah.