عندما يتعلق الأمر بعالم القهوة ، يبرز الإسبريسو كمشروب صغير ولكنه قوي ومليء بالثغرات.
اكتسب الإسبريسو ، الذي نشأ في إيطاليا ، شهرة عالمية بسبب نكهته الشديدة ورائحته الغنية. في حين أن جرعة الإسبريسو الكلاسيكية لا تزال عنصرًا أساسيًا ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات التي تعرض تنوع وفن هذا المشروب المحبوب. لنبدأ رحلة ممتعة وأنت تستكشف خمسة أنواع متميزة من الإسبريسو ، لكل منها خصائصه الفريدة وطرق تحضيره.
شوت اسبرسو:
تُعد جرعة الإسبرسو المنفردة ، والتي غالبًا ما يشار إليها باسم السولو المنفردة ، لبنة البناء الأساسية لجميع المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو. تم تصنيع هذه اللقطة الصغيرة والمركزة باستخدام جرعة قهوة مطحونة ناعماً تبلغ حوالي 7 جرام ، ويتم استخلاصها باستخدام ما يقرب من 30 مليلترًا من الماء تحت ضغط عالٍ. والنتيجة هي نبيذ قوي وكامل الجسم يتميز بقشره غنية ونكهة جريئة. جرعة واحدة من الإسبرسو مثالية لأولئك الذين يقدرون جوهر القهوة النقي في أقوى أشكالها.
دبل شوت اسبريسو:
بالنسبة لأولئك الذين يسعون للحصول على نكهة إضافية من الكافيين ونكهة أقوى ، فإن شوت إسبريسو ، المعروف أيضًا باسم doppio ، هو الخيار المفضل. باستخدام ضعف كمية القهوة المطحونة والماء ، تقدم شوت إسبريسو المضاعف تجربة طعم أكثر كثافة وتعقيدًا. يعزز الحجم المتزايد الثراء والمرارة والصفات العطرية للشراب. تجعله تعدد الاستخدامات أساسًا للعديد من المشروبات التي تحتوي على الإسبريسو ، مما يحقق التوازن المثالي بين القوة والنكهة.
Advertisements
ريستريتو:
تُرجمت ريستريتو من الإيطالية على أنها "مقيدة" ، وهي تشير إلى نسخة أقصر وأكثر تركيزًا من جرعة الإسبريسو. من خلال الحد من كمية المياه المستخدمة أثناء الاستخراج ، توفر جرعة ريستريتو تجربة إسبرسو مكثفة وشهية. يسمح حجم الماء المنخفض باستخراج أكثر النكهات والزيوت المرغوبة من حبوب البن ، مما ينتج عنه خلاصة قوية وجريئة تدوم في الحنك. يفضل محبي الإسبريسو جرعات ريستريتو الذين يتوقون إلى تجربة إسبرسو مكثفة وفعالة.
لونغو:
على النقيض من الريستريتو ، فإن لونجو ، الذي يعني "طويل" باللغة الإيطالية ، هو جرعة إسبريسو ممتدة. يتم استخلاصه باستخدام ضعف كمية الماء وإطالة وقت الاستخراج ، ينتج عن طلقة الرئة حجمًا أكبر يبلغ حوالي 60 مليلترًا. والنتيجة هي نكهة أكثر اعتدالًا وأكثر تخفيفًا مقارنةً بقطعة الإسبريسو التقليدية. تسمح عملية الاستخلاص الأطول بتركيز أكبر على الخصائص العطرية للقهوة ، مما ينتج عنه مذاق أكثر نعومة وأقل كثافة. تعتبر لقطات Lungo مثالية لأولئك الذين يفضلون تجربة إسبريسو أطول وأكثر اعتدالًا.
ماكياتو:
ترجمة ماكياتو إلى "ملطخ" أو "ملحوظ" في الإيطالية ، هو مزيج رائع من الإسبريسو مع القليل من الحليب الرغوي. يتم تحضير جرعة الماكياتو من خلال إضافة كمية صغيرة من الحليب المبخر إلى جرعة واحدة أو مزدوجة من الإسبريسو ، مما يخلق تباينًا رائعًا بين القهوة الغنية والرغوة الكريمية. الحليب "يميز" الإسبريسو ، ويعزز قوامه ويضيف حلاوة خفيفة. يأتي Macchiatos في شكلين شائعين: macchiato التقليدي ، الذي يتميز بكمية قليلة من الحليب ، و latte macchiato ، الذي يحتوي على نسبة أكبر من الحليب ويتم وضعه في كوب.
يقدم الإسبريسو ، بنكهته الشديدة وعمقه الذي لا مثيل له ، عالماً من الاستكشاف لعشاق القهوة. سواء كنت تفضل نقاء طلقة واحدة أو روعة الماكياتو ، فإن هذه الأنواع الخمسة المتميزة من الإسبريسو توفر مجموعة متنوعة من التجارب التي تناسب كل الأذواق.